Баклажани в томатному соусі з пармезаном

Все геніальне – просто. Смачна вегетаріанська страва з баклажанів.

Нам потрібно:

• Баклажани – штучки 2-4 (залежно від кількості голодних людей);
• Рomodori pelati – консервовані томати-сливки у власному соку (1 банка);
• Пармезан;
• Оливкова олія;
• Сіль, перець.

Готуємо:

• Розрізаємо баклажани вздовж скибочками (на 4-6 скибочок кожен), щедро солимо, даємо їм полежати і пустити сік, щоб зникла гіркота, потім віджимаємо вологу;
• Розігріваємо духову до 180 градусів;
• Поливаємо баклажани оливковою олією, перчимо і трошки солимо;
• Відправляємо баклажани в духовку на 15-20 хв., перевертаємо їх час від часу;
• В цей час в блендері робимо порошок із пармезану і легко перемелюємо томати у власному соку (окремо від пармезану, звичайно ж);
• Виймаємо баклажани, поливаємо їх томатним соусом і ставимо в духовку ще на декілька хвилин;
• Викладаємо баклажани на тарілку, поливаємо соусом і щедро посипаємо пармезаном;
• Готово!

Смачного Вам від KULIKCOOK!