Салат з трьох видів томатів

Простий, швидкий у приготуванні і неймовірно смачний салат, який просто гріх не приготувати в цю пору року. Рецепт спеціально для тих, хто любить макати свіжий хліб у томатну жижу.

Отже, нам знадобляться:

• Помідори-сливки (херсонські);
• Помідори сорту «Бичаче серце» (такі рожевуваті, м’ясисті, часто неправильної надутої форми);
• Жовті помідори;
• Помідори будь-яких інших сортів (є такі темні буро-зелені помідори; відповідно назва салату у Вас буде змінюватися «салат з трьох, чотирьох, п’яти видів томатів»);
• Фіолетова ялтинська цибулька;
• Свіжий базилік, петрушка;
• Оливкова олія;
• Лимонний сік;
• Сіль, перець;
• Свіжий хліб (багет, просто білий чи чорний, будь-який, що Вам до смаку).

Готуємо:

• Миємо, витираємо і нарізаємо помідори (краще крупно), цибульку (тонкою соломкою) і зелень (базилік і петрушку можна просто крупно порвати руками; а якщо Ви дуже сильний/сильна, то рвіть руками і помідори, і цибулю (жартую, звичайно ж);
• Двом помідорчикам-сливкам надрізаємо шкірку навхрест і заливаємо їх окропом, даємо пару хвилин постояти і знімаємо з них шкірку, вирізаємо зелені серцевинки;
• У блендері збиваємо м’якоть двох помідорчиків-сливок з оливковою олією, трошечки лимонного соку,  сіллю та перцем. Так у Вас вийде заправка яскравого помаранчевого кольору і чудового томатного смаку, в яку буде чудово макати хліб;
• Заправляємо салат, додаємо чистої оливкової олії, ще перцю і солі у разі необхідності.

Готово!

Смачного Вам від KULIKCOOK!