Салат з кавуном і рікоттою

Це легкий і швидкий у приготуванні салат із небуденним поєднанням різних інгредієнтів. 

Нам знадобляться:

• Кавун (м’якоть, очищена від кісточок);
• Сир рікотта;
• Салат бейбі-мікс (до складу міксу обов’язково мають входити листочки молодого буряку і руккола);
• Базилік;
• М’ята;
• Малина свіжа;
• Оливкова олія;
• Бальзамічний соус концентрований (крем);
• Сік лимона;
• Сіль, перець.

Готуємо step-by-step:

• Салат бейбі мікс (або листочки молодого буряку, рукколу та ще якісь листочки салату, якщо вони  є), базилік і м’яту промиваємо і просушуємо;
• У блендері збиваємо оливкову олію, трошки лимонного соку та листочки м’яти, поки листочки не подрібняться. Додаємо до заправки солі і перцю;
• Нарізаємо м’якоть кавуна невеличкими трикутничками, вибираємо з нього кісточки;
• Всю зелень викладаємо на тарілку, зверху кладемо шматочки кавуна, малину, рікотту, яку розриваємо руками на шматочки;
• Поливаємо все заправкою, яку ми приготували , і концентрованим бальзамічним соусом.

Смачного Вам від KULIKCOOK!